長崎出島パン・出島ラスク

☆江戸時代の復元パン・出島パンラスク詰め合わせセット☆
商品内容
出島パン       2袋(1袋1個いり)
出島カステラ     2袋(1袋1個いり)
出島ラスク      2袋(1袋5枚いり)
出島スモークラスク 2袋(1袋5枚入り)

1641年 鎖国時代の長崎出島。

出島はオランダ商館が立ち並び、オランダ商館長の日記に

書かれていた当時の「パンのレシピ」を元に作った江戸時代の復元パンです。

当時はイーストは存在していなかったので、発酵種に「甘酒」を

使っていたことがオランダ商館日記から分かり、発酵種に

甘酒・酒粕を使用することで米麹をいれ、お酒の風味が香る

独特のにおいのパンに仕上がっています。

このパンは多くの史料を元に作られました。

・越中哲也先生(長崎歴史家)
  オランダ商館日記やライデン博物館の挿絵などをご提供頂きました。

・当時シーボルト大学の西明元教授(今はいらっしゃいません)
  出島料理の復元の第一人者で当時のレシピなど関連資料を
  ご提供いただきました。

・永松長崎歴史民族博物館館長様
  
  実際に出島から民間に製造依頼されていたパンの形状についての資料閲覧
  (当時のパンの形・大きさや、民間製造依頼を受けた日本人資料など)

いろんな方のお力をお借りして3年がかりで作り上げたパンで、

全国のスーパー・クオリティスーパーなどの長崎物産フェアーで5千個以上

売れた商品を出島の史跡リニューアルに合わせて今回リニューアルしました。

NHKBSプレミヤム パン旅にて全国放送で取り上げられ、

女優の木南晴夏さん・HKT48のアイドル森保まどかさんが

「美味しい!」と絶賛した出島パン・ラスクになります。

特に出島スモークラスク「大人の味のラスクですね」とコメントされた

今までに無い味のラスクです。有名人が一押しの出島パンセット、一度お試しください。

江戸時代の復元パン。出島パン・出島カステラ・出島ラスク詰め合わせ。
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  • 限定品
商品コード: dejima1

江戸時代の復元パン。出島パン・出島カステラ・出島ラスク詰め合わせ。

販売価格(税込) 2,160 円
通常価格: 2,000 円
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